冬瓜鴨湯

材料 : 鴨半隻, 冬瓜2斤, 蜜棗2粒, 蓮葉一片, 生薏米少許, 熟薏米少許, 薑2片, 果皮一角

做法:

1. 將鴨洗淨去皮, 出水後洗乾淨備用

2. 果皮用清水浸軟備用

3. 冬瓜連皮切件, 其他材料洗淨備用
4. 將水放入湯煲煲至水滾起, 將所有材料加入水中煲2.5個小時

5. 飲前加入適量鹽調味