茶葉蛋

材料 : 雞蛋12隻, 五香粉, 鐵觀音茶葉4-6湯匙, 伯爵紅茶葉1-2湯匙, 片糖, 老抽, 鹽,花椒和八角適量

做法:

1. 將雞蛋放入清水中煲熟

2. 撈起雞蛋用小匙在蛋殼上打出小裂紋

3. 將水煲滾, 加入五香粉, 鐵觀音茶葉4-6湯匙, 伯爵紅茶葉1-2湯匙, 片糖, 老抽, 鹽,花椒和八角適量, 再加入雞蛋煲45分鐘以上

4. 熄火將雞蛋和汁料一起放入雪櫃浸一晚即成

5. 吃時可再連汁加熱