粉絲大頭蝦煲

材料 : 大頭蝦一盒, 韓國粉絲適量, 金菇, 蒜6-8粒, 蔥段一碗, 薑12片, 魚露, 沙煲一個

做法 :

1.   大頭蝦洗淨備用

2.   韓國粉絲用清水浸軟後隔走多餘水份

3.   先燒熱鑊放油, 把大頭蝦放入油中走油, 至蝦身轉紅即可撈起

4.   將沙煲燒熱下油, 放蒜粒, 蔥段,, 薑片, 金菇爆香, 再加入一碗半水煮熱, 然後放入粉絲, 再下生抽, 老抽, 魚露, 鹽, 糖, 蓋上煲蓋煮至粉絲稔身和水略乾

5.   之後加入大頭蝦於粉絲面, 中小火再焗3-5分鐘

6.   焗至汁軟乾身即可原煲上枱