材料 : 芽菜半斤, 蛋2隻
做法 :
1. 蛋加入適量鹽打成蛋液備用
2. 芽菜洗乾淨, 用熱水汆水半分鐘後撈起, 吸走多餘水份備用
3. 先用少許油起鑊, 將芽菜爆炒, 加入少許鹽
4. 再將蛋液加入鑊中和芽菜一同爆炒至蛋熟即可
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