馬拉盞苦瓜炒田雞

材料 : 急凍田雞, 苦瓜, 馬拉盞, 薑片, 蒜頭

做法 :

1.      先將急凍田雞解凍, 洗淨抹乾水, 加入生抽, 生粉,酒調味, 再走油至7-8乘熟撈起備用

2.      將苦瓜洗淨去核切細角

3.      先把薑片起鑊炒香, 再放入蒜頭爆香, 加入苦瓜炒至半熟

4.      再下田雞, 贊酒, 加生抽, 糖, 馬拉盞, 少許水份, 蓋上鑊蓋煮至苦瓜和田雞熟透即可起鑊