材料 : 米粉, 生菜絲, 雞蛋4隻, 火腿絲, 銀芽, 鮮冬菇絲
做法 :
1. 先將米粉用清水浸軟, 瀝乾水備用
2. 鑊燒熱下油, 加入火腿絲, 銀芽, 鮮冬菇絲炒香撈起備用
3. 蛋煎熟切成蛋絲備用
4. 將鑊燒熱下油, 加入米粉, 用筷子鬆開米粉炒匀
5. 再加入蛋絲, 火腿絲, 銀芽, 鮮冬菇絲, 再加少許鹽, 糖, 生抽, 炒至米粉熱透即成
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