材料 : 新鮮魷魚一斤, 薑蓉, 洋蔥半個(切絲)
醬汁材料 : 蒜蓉, 洋蔥半個, 蕃茄1個, 香茅1支, 九層塔10-15片, 辣椒乾少許, 蝦膏少許, 魚露1湯匙, 糖, 生抽少許
做法 :
1. 將新鮮魷魚從肚剪開, 去衣去內臟去眼睛, 洗淨, 然後在魷魚身上戒十字花紋
2. 魷魚抺乾身, 加入少許薑蓉, 生抽和酒拌勻醃10分鐘
3. 將醃好之魷魚用滾水汆水至魷魚捲起, 撈起備用
4. 將洋蔥, 蕃茄切粒, 香茅切段
5. 鑊燒熱下油, 把蒜蓉, 洋蔥粒, 洋蔥絲, 蕃茄, 香茅, 九層塔, 辣椒乾和蝦膏爆香, 加入魚露1湯匙, 糖, 生抽調味
6. 將出完水之魷魚加入略炒, 贊少許酒再炒3分鐘至魷魚身沾滿汁料即可上碟
28個月大啦我
後日是父親節
今次選擇了父親節版天使蛋糕
祝爸爸父親節快樂
總結:
體重 : 30磅 (又肥咗!!!!
身高 : 90 cm
牙仔 : 8 (上) + 10 (下)
食量 : 差不多, 奶量被減少許, 希望可以幫助進食更多固體食物
說話能力 : 極強!! 
每月更新 :
1. 砌puzzle已經可以砌40塊以上
2. 轉用其他牌子尿片後, 屁股發炎的情況有改善
3. 成功忘掉了咀咀而沒有明顯副作用出現 讚!
4. 奇怪地晚上開始要爸爸陪瞓, 成日叫住爸爸
5. 除黐爸爸之外, 亦明顯地很黐媽媽身, 特別是在街外, 連最愛的姨媽們也不要, 只要爸爸媽媽
6. 開始對顏色有認知, 會分辨不同顏色
7. 不知是否天氣熱, 一日不停說要飲湯湯
8. 最近開始唔喜歡著衫著褲, 沖完涼要人追住先肯著衫 曳
9. 喜歡唱歌, 首本名曲有 : 月光光, 太陽伯伯, 河邊有隻羊等等
10. 晚上在床上又唱歌又要指定爸爸媽媽用那個枕頭, 又要人搲背脊, 走來走去等等, 很久才能入睡
11. 雖然穿著尿片, 晚上時常尿濕床床, 媽媽因此無得好瞓
12. 試過一次傷風, 吃藥後期肯自己乖乖飲藥, 然後要求要食”喉寶”送口
13. 時常見到媽媽的肚腩說 “有BB”!
14. 學會畫太陽伯伯 (媽媽覺得很似)
15. 最近不太愛刷牙, 時常 “了” 兩下了事
16. 當媽媽對Yan Chu說 “生個細妹/細佬比你好唔好呀?” Yan Chu 會答 “Ha!!! 細妹/細佬好惡嫁喎！！！”
17. 愛上吃日本產的王林蘋果，真識食！十多元一個很貴呢！
18. 仍然不肯試用potty 或戒片, 媽媽要想想辦法至得
19. 開始有脾氣, 屬於受軟唔受硬, 要高EQ的人來對付
20. 可幸Yan Chu的心地仍是善良的, 亦愛和小朋友一起, 應該屬於合群的一類
材料 : 急凍越南大頭蝦一盒(4隻)
醬汁材料 : 蒜蓉, 洋蔥半個, 蕃茄1個, 香茅1支, 九層塔 葉8-10片, 辣椒乾少許, 蝦膏少許, 魚露2湯匙, 糖, 生抽, 水, 酒少許
做法 :
1. 將越南大頭蝦解凍, 剪去腳開邊洗淨備用 (秘訣: 趁蝦身未完全解凍前開邊會比較容易)
2. 將洋蔥, 蕃茄切粒, 香茅切段
3. 將鑊燒熱下油, 把蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄, 香茅, 九層塔葉, 辣椒乾和蝦膏爆香, 略炒至洋蔥和蕃茄腍身, 加入酒, 魚露2湯匙, 糖, 生抽, 水少許調味, 把醬汁煮成杰身汁料倒起備用
4. 將蝦身加上少許粟粉 (特別蝦頭位置)
5. 將鑊燒熱放油 (要出白煙, 否則蝦身不會爽口), 油熱之後將蝦落鑊, 把蝦身放平先煎蝦肉的一面, 加少許鹽乾煎至蝦身轉紅色, 再反轉略煎另一面
6. 當兩面煎香後將煮好之汁醬倒在蝦身上, 蓋上鑊蓋焗3分鐘可以上碟
