材料 : 花蟹3隻, 蛋3隻
做法 :
1. 花蟹去肺洗淨切件備用
2. 蛋打成蛋漿, 加入適量鹽, 加入大約2碗半水 (煲過的清水)
3. 將蟹件排好在大碗中, 用中大火蒸5-7分鐘, 然後取出倒去碗內多餘水份
4. 將蛋漿倒入大碗中再蒸7-8分鐘至蛋漿凝固即可上枱
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