材料 : 泥鯭魚8條, 薑絲, 冬菜, 鹽, 胡椒粉
做法 :
1. 將泥鯭魚去內臟洗淨, 吸走魚身多餘水份備用 (魚身一定要乾身, 否則會容易鯹)
2. 冬菜要用清水洗淨
3. 煲滾 2.5 - 3碗清水, 加入薑絲, 冬菜, 鹽, 油, 胡椒粉煲5分鐘
4. 之後加入泥鯭魚用中火煲7-8分鐘至魚身熟透即可 (食時要連湯上)
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