海鮮什菜煲

 

材料 : 鮮冬菇, 白蘿蔔, 旺菜, 魚片, 魷魚, 金菇, 鮮蝦, 清雞湯, 薑片

做法:

1. 將所有材料洗乾淨, 白蘿蔔切片, 旺菜切段, 魷魚用熱水清洗多次以去除異味

2. 先將白蘿蔔片用清水煮5-8分鐘, 撈起備用

3. 將清雞湯和薑片放入沙煲中煮滾, 加入旺菜煮至軟身, 再加入白蘿蔔片煲至蘿蔔吸收雞湯的鮮味

4. 把魚片, 魷魚, 金菇, 鮮蝦和鮮冬菇排在旺菜和白蘿蔔片之上, 蓋上煲蓋煮至所有食材熟透, 可全煲上枱