蒜香牛油雞翼

材料 : 雞翼10隻, 蒜蓉3湯匙, 牛油一小塊

做法 :

1.   先將雞翼洗淨, 一開二切開, 加生抽, 糖, 油, 酒, 生粉少許先醃好兩小時以上備用

2.   燒熱鑊下油, 將少許生粉洒於雞翼表面, 然後將雞翼半煎炸, 煎至兩面金黃撈起, 再回鑊炸多十秒, 作用使雞翼更脆口

3.   然後用牛油起鑊, 用小火將蒜蓉爆香

4.   再將雞翼回鑊炒匀, 使雞翼表面染有蒜蓉即可上碟