清湯蘿蔔牛腩

材料 : 硼砂牛腩一斤, 蘿蔔一個, 清雞湯一杯, 薑片

做法 :

1.   先將硼砂牛腩洗淨 (不用切開), 汆水後過泠河備用

2.   蘿蔔去皮洗淨, 切滾刀塊備用

1.   將一杯清雞湯, 加入薑片, 再加兩杯清水, 少許鹽煮滾

2.   然後將牛腩放入湯中用細火煮, 蘿蔔可於一小時候後加入煲內和牛腩同煮直至牛腩稔軟 (牛腩太約雖要煮一個半至兩小時)

3.   將牛腩撈起切開即可上碟