材料 : 蜆1斤, 蒜頭少許, 豆豉, 酒, 豉油, 糖
做法 :
1. 把蜆洗淨，放入滾水中汆水3-5分鐘, 之後撈起, 再用清水沖走污物
2. 燒熱鑊下油, 再把蒜頭, 豆豉加入鑊中爆香, 加入蜆爆炒, 洒酒, 加少許糖, 豉油炒匀, 蓋上鑊蓋焗1分鐘即可上碟
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