芒果亞拉斯加蟹肉米捲

材料 : 亞拉斯加蟹腳1磅 (可用仿蟹柳取代), 芒果2個, 青瓜1條, 越南米紙, 沙律醬, 越南青檸仔半個

做法 :

1.      將亞拉斯加蟹腳拆肉備用

2.      芒果去皮切成粗條 (選擇芒果不要選太熟的)

3.      將青瓜去皮切成幼絲, 加入青檸汁半個醃好

4.      將一張乾身米紙放在溫水中浸軟, 然抹乾水份

5.      將適量蟹肉, 青瓜絲, 芒果條一條放在浸軟之米紙上, 再加入沙律醬, 包好成春捲狀, 再切成兩件即可

6.      將包好之米捲放在雪櫃30分鐘即可亨用