蘿蔔煮蜆

材料 : 蜆一斤, 大頭菜一片, 蘿蔔適量, 薑絲,

做法 :

1.      將蜆洗淨, 先用熱水汆水至蜆開口撈起, 在清水中略沖一沖以沖走沙粒

2.      大頭菜洗淨切絲

3.      蘿蔔去皮切幼條, 用熱水煲10-15分鐘至軟身撈起備用

4.      煲滾3碗清水, 加入薑絲, 大頭菜, 蘿蔔入煲內煮10分鐘

5.      之後加入蜆用中火煲5-7分鐘, 加入少許鹽調味即可, 吃時可連湯上碗