青紅蘿蔔咸豬手湯

 

材料 : 急凍咸豬手1隻, 青紅蘿蔔各1個, 蜜棗2-3粒, 薑2片, 果皮一角

做法:

1. 先將急凍咸豬手解凍洗淨, 然後出水備用 (咸豬手不用去皮)

2. 青紅蘿蔔去皮切片

3. 果皮用清水浸軟備用

4. 將水放入湯煲煲至水滾起, 將所有材料加入水中煲2.5個小時至咸豬手腍身

5. 由於咸豬手本身有咸味, 飲前只需加入少量鹽調味 (吃時完隻豬手上碟)