梅菜炆豬手

材料 : 豬手, 梅菜, 蒜頭, 乾蔥, 薑片

 

做法:

1. 先將豬手洗乾淨, 用滾水出水, 然後用水喉水沖乾淨

2. 梅菜用清水浸半小時, 以洗去過多喊味和沙粒, 切短備用

3. 先把蒜頭, 乾蔥, 薑片起鍋中炒香, 再放豬手炒, 下少許酒, 炒香一會再下水（水要過豬手面）, 生抽, 老抽, 糖, 胡椒粉轉小火炆半小時，再放浸好之梅菜再炆１個半小時至豬手軟食得