金菇牛柳卷

 

材料 : 金菇1包, 肥牛半磅, 燒汁醬料

做法:

1. 將金菇洗乾淨去掉多餘水份備用

2. 將肥牛解凍, 可一開二切成兩段 (做起之牛柳卷剛好是一口bite size)

3. 把金菇放在肥牛上卷好, 開口向下排好在碟上

4. 鑊燒熱下油, 把卷好之牛柳卷放入鑊中煎 (開口要向下), 煎時不要反動牛柳卷, 直至底的一面金黃

5. 再煎另一面, 熟透起鑊

6. 將兩湯匙燒汁醬料加少許水煮熱盛在小碗上, 吃時可隨意沾上